Historicamente marcado pelo cultivo do cacau, o sul da Bahia voltou a se destacar com o fruto. Uma pesquisa da Produção Agrícola Municipal (PAM), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), revelou que a Bahia retomou a liderança nacional na produção de cacau após cinco anos. A cidade de Ilhéus se torna a 4º maior produtora do país.
Na pesquisa divulgada no último mês, os pesquisadores analisaram 64 produtores de municípios brasileiros que se dedicam a essa produção, utilizando informações de associações, órgãos públicos e entidades agrícolas.
Diversas especificações foram avaliadas, entre elas: área plantada, a área colhida, a produção em toneladas e o valor da produção. Em 2023, a Bahia alcançou 139.011 toneladas de amêndoas de cacau, um aumento de cerca de 860 toneladas em relação ao ano anterior.
Esse número representou um crescimento de 0,6% na produção e R$ 2,4 bilhões em vendas, com um aumento de 16,1% em relação a 2022 (+R$ 326,6 milhões). Com isso, a Bahia superou o Pará, que produziu 138.471 toneladas, e se tornou a líder nacional.
A liderança fez muitos produtores recordarem os tempos áureos do cacau no sul da Bahia. Antes da vassoura-de-bruxa devastar as plantações na segunda metade da década de 1980, a região chegou a produzir 400 mil toneladas em um único ano.
Ao iBahia, Cristiano Sant’ana, engenheiro agrônomo e gerente do Laboratório de Classificação do Centro de Inovação do Cacau (Cic), contou um pouco sobre a relação entre a cidade de Ilhéus e o cacau. “Por vocação, é uma cidade que tem um grande contingente de zona rural e realmente tem a tradição do cacau ser a cultura principal de todas, aqui”, afirma.
O atual crescimento do mercado está ligado tanto a fatores internos do estado quanto à existência de políticas públicas. “De uns 10 anos para cá, […] a região como um todo tem se reinventado e tem apostado muito na verticalização da produção, no aumento da transformação de cacau, em derivados, etc. Aliado também à crescente dos preços do cacau atualmente, isso com certeza deu uma melhoria na capacidade econômica e de reinvestimento dos agricultores”, explica Cristiano.
“E existem também algumas políticas que vêm, ao longo dos anos, trabalhando com esses investimentos, tanto de financiamento, como o Pronaf, que é o mais preponderante para o povo familiar. Além, é claro, de investimentos em infraestrutura e também em assistência técnica e programas do próprio governo do Estado”, ele acrescenta.
O Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) é um programa que oferece financiamento para ajudar na implantação, ampliação ou modernização de atividades agrícolas. Seu objetivo é aumentar a renda e melhorar o uso do trabalho das famílias no campo.
Adilson Reis, analista do mercado de cacau, destaca os impactos econômicos da produção de cacau no mercado. “Num período de 12 meses, no mercado, [o valor do cacau] variou de R$ 2.200 pra R$ 11 mil dólares a tonelada. E hoje, está em torno de R$ 7.300 […] a gente está com o produto extremamente valorizado”, explica ao iBahia.
O profissional discutiu também a relação entre os preços do cacau e os insumos que os produtores precisam comprar para manter suas atividades. Há cerca de dois anos, o preço de uma arroba de cacau (uma medida de peso) permitia ao produtor comprar um saco de adubo.
Hoje, o preço do cacau aumentou significativamente de cerca de R$ 200 para cerca de R$ 750 por arroba. Isso significa que o produtor agora pode comprar quase quatro sacos de adubo com o dinheiro que antes lhe permitia comprar apenas um.
“E existe uma tendência desses preços continuarem por mais algum tempo, e também da produção melhorar, pelos investimentos que estão sendo feitos […] Com os preços mais elevados como estão, com certeza isso vai gerar um impacto econômico bem legal na região”, afirma Adilson.
Então, para quem deseja trabalhar com o cacau em Ilhéus, não há hora melhor. Pensando nisso, o iBahia traz para você informações sobre as melhores oportunidades de trabalho com esse produto.
Veja oportunidades de trabalho com o cacau no sul da Bahia
Cristiano Sant’ana listou as melhores áreas que são boas opções, atualmente, para quem deseja atuar no mercado. São elas:
- Técnico agrícola;
- Técnico em alimentos;
- Técnico em agroindústria;
- Produtor de chocolate;
- Assistente técnico no campo;
- Estágios em empresas em universidades;
- Comunicação e marketing;
- Administração.
Além disso, a “Estrada do Chocolate”, que conecta os municípios de Ilhéus e Uruçuca (BR-262), abriga fábricas e sete fazendas, onde ocorre todo o processo de produção do chocolate, desde o plantio do cacau até a fabricação do doce.
Fazenda Yrerê
Endereço: Rod. Jorge Amado, KM 11 – Vila Cachoeira, Ilhéus.
Fazenda Provisão
Endereço: Rodovia Ilhéus-Uruçuca, km 27.
Fazenda Riachuelo
Endereço: Rod. Ilhéus-Uruçuca, 15, Ilhéus.
Fazenda Capela Velha
Endereço: BA 262, Uruçuca.
Loja chocolate caseiro Ilhéus
Endereço: Rodovia Ilhéus – Uruçuca, km 2,5.
Fazenda Alegria
Endereço: BR 415, km 14 – Ilhéus.
Fazenda Santa Ana
Endereço: Rodovia Itacaré Taboquinhas, km 20 – Itacaré.
Fazenda Vila Rosa
Endereço: Rua Pedro Longo, 174 (Pituba) Itacaré.
Fazenda Primavera
Endereço: Rod. Jorge Amado – Conquista, Ilhéus.
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